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白菜上的黑点到底是啥?这种黑点千万别吃!

admin 2019-12-15 365人围观 ,发现0个评论

白菜甘旨摄生又好调配,仍是“白菜价”

它虽是一种常见又一般的蔬菜

但你有注意到有些白菜上白菜上的黑点到底是啥?这种黑点千万别吃!会有黑点吗?

即便是浸泡、搓洗,都洗不掉!

这终究是什么?能不能食用?

有黑点,但能用清水洗掉

黑点是长在绿叶上,且能用清水冲刷洁净,那可能是菜虫的粪便,也可能是环境中颗粒物或是泥土等。这些状况下,清洗洁净就能食用了。

有黑点,且洗不掉

白菜上的黑点到底是啥?这种黑点千万别吃!

买回来的白菜,有时候绿叶及白菜帮子上都会有一颗颗黑点,而且用水也清洗不掉。这是由于白菜上的黑点到底是啥?这种黑点千万别吃!,黑点是长在了白菜纤维里,当然是洗不掉的,这也被称为“白菜病”。其原因首要有以下三点:

1

缺钙

干旱、低温、土质养分缺失等环境,会形成白菜缺钙,人体也无法获取钙质的弥补。

2

氮肥过多

白菜和人体相同,成长需求养分素的支撑。氮肥是完成白菜高产的关键要素,它能够促进白菜进行光合作用,防备“干烧心”病,促进成长。但氮肥施用过量,会形成白菜外叶肥厚、包心差、易长黑点,乃至易腐烂、不耐贮藏。

目前为止,食用这种黑点白菜还未呈现有关损害的报导,一般状况下是没有问题的,假如介怀的话能够将长有黑点的叶片摘掉再吃。但假如白菜叶长黑点,食用时还伴有苦味、食用后嘴巴发麻,就不主张食用了,有白菜上的黑点到底是啥?这种黑点千万别吃!可能是化肥残留较多。

长黑斑,乃至连成片

这种状况一般是由于白菜寄存不妥发生了霉变。白菜在成长过程中冻伤、病变或是贮存不妥,都会导致白菜呈现黑斑乃至糜烂。任何菜呈现霉变等黑斑都不主张食用。

假如呈现有黑斑而且边际变色、失掉水分的状况,能够以为它现已开端糜烂了,就更不主张食用了。

白菜为什么发苦?

一些新鲜的白菜或是青菜

烹调后为什么会带有一股“苦味”?

1

环境要素

有些白菜吃起来带有甜味,但有些却是苦的,都是白菜,口感怎么会相差这么大?

白菜的口感和种类千仞雪有必定的联络,但一般霜降后的白菜会比较甜,首要是由于冬天昼夜温差大,白日光合作用发生的碳水化合物、糖分、氨基酸等养分物质增多,吃起来就会口感鲜甜。

2

氮肥过多

氮肥施得过多,吃起来也简单发苦。但肉眼欠好分辩蔬菜是否有肥料残留,就尽量挑选菜心紧实、菜叶润滑无斑、菜帮薄的白菜。

3

蜕变

有些人有吃隔夜菜的习气,做熟的白菜隔了段时刻再吃,假如有苦味,就不要食用了,很可能是蜕变了。

一般状况下,新鲜的白菜有苦味但无其他异味,首要是由于时节、种类的原因,能够食用。

买白菜这么挑

1

看种类

白菜也有不同的种类,以白口菜、青口菜较为多见。白口菜上市早,长势较小,叶薄肉嫩,不耐贮藏,适合随买随吃;青口菜较大,较耐藏,前期食用菜质较粗,贮藏后叶肉也会变得细嫩、口味变甜。

2

看菜叶

优质的大白菜要求菜叶新鲜、淡绿,菜帮皎白,包裹得较严密、健壮,无病虫灾。一般菜梗大的水分较多,菜梗小的水分略微少些。

3

看手感

好的大白菜,十分的健壮,用手一感触,会比较沉,口感也会愈加甜美。

来历:食安江苏、泸州市场监管等

修改:南海市场监管微信修改小组

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